非遗物质文化遗产的传承与创新 ——以家用豆腐机为例

• 作者: 奚英楠 林振旗 皮珊
• 来源期刊: 百科论坛电子杂志
• 关键词: 非遗 豆腐机 传承 传统文化 创新
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 科学论坛
• 页码范围: 410-411
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12253/j.issn.2096-3661.2020.16.669

摘要

任何一种文化遗产都有它自生,自衰,自灭的生命轨迹,要保持持久的生命力,很大程度上取决于它是否根据其生存环境的变化不断进行自我调适.其中的非物质文化遗产是在人们生产与生活中产生的,是劳动人民智慧的结晶,因此非物质文化的传承绝不能仅仅停留在拷贝与重复前人技艺的阶段,保护固然重要,但对非遗动态的传承与创新更为重要.传统手工艺绵延上千年之久是人们生产生活的手段,也是现今从国家到社会都在关注的话题.在历史的发展进程中,豆腐变成了各国人民餐桌上常见的食品,我国也逐渐发展成为豆制品生产大国.在科技不断发展和技术人员的不断努力下,制造了出了有关豆制品生产的各种设备,已实现了豆腐生产制作的自动化.豆腐传统制作技艺是历史悠久的传统手工技艺,而豆腐的制作也被列为了国家级非物质文化遗产.随着工业化、机械化的进步很多传统手工艺都渐渐远离了我们的生活.