校企合作视域下高职烹饪专业现代学徒制教学研究

• 作者: 陈晓欢
• 来源期刊: 人文之友
• 关键词: 校企合作 高职 烹饪专业 现代学徒制
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 168
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

厨师行业本身的传承性较强,其在过去的发展历史中也多采用学徒制度,这种制度在当今环境中也要得到进一步的发展,一些高职院校的烹饪专业就引入了现代学徒制度,以期能获得更好的教学效果.另一方面,校企合作的深入开展也对高职院校烹饪专业的教学活动产生了一定的影响.本文将主要从校企合作视域的角度出发,对高职烹饪专业实行现代学徒制度进行教学做一些分析.