浅谈食品工程与安全

• 作者: 周小娟
• 来源期刊: 市场周刊·理论版
• 学科: 经济
• 关键词: 食品 食品工程 安全
• 年，卷（期）: 2020,（41）
• 页码范围: 0061-0061
• 页数: 1页
• 分类号: F

摘要

食品工程是一门综合性的技术学科。在现代意义上,食品工程已成为支撑人类社会正常运行的不可或缺的基础。随着人口的不断增长和人们对生活质量要求的不断提高,食品安全作为一个单独的概念,越来越受到人们的关注。文章阐述了食品工程与食品安全的概念,分析了当前食品安全存在的问题,探讨了加强食品工程安全的方法。