食品的黄曲霉毒素污染和防治

• 作者: 杜思璇
• 来源期刊: 健康大视野
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 黄曲霉毒素 污染 防治
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 中医中药
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2020字
• 语种: 中文

摘要

食品安全是社会范围内的热点议题之一,而以食品的的黄曲霉毒素污染和防治探究,是食品安全管理的代表性事件之一.本文分析了黄曲霉毒素在食品上的主要污染对象、污染原因、暴发危害及其污染途径、潜在问题等内容,进一步提出了污染防治相关改善措施,以为食品安全管理提供可行性借鉴.