广西城乡居民《中国居民膳食指南》知晓率及其对居民膳食结构的影响分析

• 作者: 李忠友 周为文 李晓鹏 陈玉柱 秦秋兰 马金凤
• 来源期刊: 营养学报
• 关键词: 膳食指南 合理膳食 知晓率 广西
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 论著|ORIGINAL ARTICLES
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0512-7955.2021.01.005

摘要

目的 分析广西城乡居民《中国居民膳食指南》(下称《指南》)的知晓率,及其对居民膳食结构的影响.方法 利用2015年中国成人慢性病与营养监测广西的数据,选择18～75岁居民为对象,分析居民对《指南》、食用油和食盐推荐摄入量的知晓情况,探讨《指南》对居民膳食结构的影响.结果 广西城乡居民《指南》知晓率为8.6％,不同地区、不同性别、不同年龄段、不同职业、不同文化程度居民《指南》知晓率差异有统计学意义(均P<0.05),《指南》知晓率城镇高于农村,女性高于男性,随年龄增加而下降,汉族居民高于壮族及其他民族,文化程度越高《指南》知晓率越高,未婚者知晓率较高,机关、事业单位人员和离退休人员知晓率较高.知晓《指南》居民食盐推荐摄入量知晓率55.1％,正确回答率为84.0％;食用油推荐摄入量知晓率24.6％,正确率回答率为76.3％.知晓《指南》的城镇居民膳食结构中干豆及豆制品、蔬菜、水果、禽肉、奶及其制品和蛋类的消费量高于不知晓《指南》的居民(均P<0.05).结论 广西城乡居民《指南》知晓率低,食用油和食盐的推荐摄入量知晓率不高,《指南》能促进居民的合理膳食,应继续加强尤其是农村地区《指南》的宣教干预.