莱鲍迪苷A溶解度与介稳区宽度的测定及其结晶过程研究

• 作者: 郭盛争 吴送姑 苏鑫 高伟 牛志平 龚俊波
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 莱鲍迪苷A 溶解度 介稳区宽度 成核 粒度分布
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 热力学
• 页码范围: 3997-4008
• 页数: 11页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11949/0438-1157.20201933

摘要

莱鲍迪苷A是极为重要的新型甜味剂，由于缺乏合理的溶解度数据且其成核机理不明确，导致现存的结晶工艺得到的结晶产品存在细晶多、粒度分布不均等问题。为此，首先利用激光动态法测定了莱鲍迪苷A在甲醇-水、乙醇-水、正丙醇-水、丙酮-水中的溶解度及在甲醇-水中的介稳区宽度，并利用Wilson方程对溶解度进行模型验证；研究了溶剂组成、饱和温度、搅拌速率与冷却速率对介稳区宽度的影响，研究表明，莱鲍迪苷A的介稳区宽度随溶剂中甲醇含量与冷却速率的增加而变宽，随饱和温度与搅拌速率的增加而变窄；基于经典成核理论与相关模型，计算了莱鲍迪苷A的固液界面能γ与临界Gibbs自由能ΔGcrit等成核参数；根据表观成核级数m分析可知，初始温度高于318.15K时，连续成核是莱鲍迪苷A主导的成核方式；基于上述研究优化了莱鲍迪苷A冷却结晶过程，得到了粒度分布均一的结晶产品。