春天的美味珍蔬——枸杞芽

• 作者: 李心平
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 每月家常菜
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我们都很熟悉枸杞,枸杞是中医比较推崇的一味药材,药性平和且滋补,同时也是药食两用的标志性食材.枸杞通身是宝,它的叶、茎、花、子、根、皮均有医疗保健作用,明代李时珍《本草纲目》记载:"春采枸杞叶.名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮."其中提到的天精草,为枸杞的嫩茎叶或嫩芽,自古就作为一种食药兼用的保健型木本蔬菜为人们所采食,民间一般称之为"枸杞芽",也称"枸杞头""枸芽子""甜菜头".