甘肃子午岭野生党参总黄酮、可溶性糖及可溶性蛋白含量分析

• 作者: 青格尔 雷佳 曹文 李冠宇 杜宇晴 于玮玮
• 来源期刊: 天津农业科学
• 关键词: 党参 总黄酮 可溶性糖 可溶性蛋白
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生物技术
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S567.5+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2021.05.002

摘要

野生党参是甘肃子午岭地区的一种重要的植物资源.为评估甘肃子午岭地区野生党参的营养价值,以甘肃渭南地区的栽培党参为对照,对二者根中总黄酮、可溶性糖和可溶性蛋白含量进行对比分析.结果表明,甘肃子午岭野生党参根中总黄酮含量和可溶性蛋白含量分别为0.040,0.204 mg·g-1,较甘肃渭南栽培党参分别显著提高了11.11％,7.93％,但可溶性糖含量(0.213μg·g-1)显著降低了78.40％.综合说明,甘肃子午岭野生党参在总黄酮物质和可溶性蛋白方面具有较高的利用价值.