四川野生百合不同部位多酚与抗氧化活性的相关性

• 作者: 张瑞军 张萍 雅蓉 葛蓓蕾 王云霞 靳磊
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 关键词: 野生百合 器官 多酚 抗氧化活性 四川
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林|Horticulture·Landscape
• 页码范围: 191-196
• 页数: 6页
• 分类号: S644.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2021.02.011

摘要

以四川省9个采集地的野生百合为材料,测定百合鳞茎、茎秆、叶片和花的多酚、总黄酮、总黄烷醇、花色苷含量,采用清除DPPH自由基能力、铜离子还原能力、金属离子螯合能力、抑制脂质过氧化物活性评价野生百合的抗氧化活性.结果表明:野生百合鳞茎、茎秆、花和叶片中多酚平均含量分别为3.64、5.96、11.40、13.47 mg/g,各器官间差异显著(P<0.05);叶片的抗氧化活性最强,鳞茎最弱,器官间差异显著(P<0.05);多酚类物质含量与DPPH自由基清除力、铜离子还原能力、金属螯合能力呈极显著(P<0.01)正相关,相关系数达到0.57～0.99.雅安市泸定县兴隆乡宝兴百合叶片(综合隶属值排序第1)多酚含量和抗氧化活性最高,鳞茎的最低.