小麦真菌毒素分布规律及削减技术途径分析

• 作者: 孙宝胜 徐存宽 张莉莉 薛云才 汤春相
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 关键词: 小麦 呕吐毒素 分布规律 削减技术
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 品质监控
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2021.05.008

摘要

以泰州市小麦为研究对象,监测5年来小麦籽粒、小麦不完善粒与真菌毒素含量的关系,分析污染真菌毒素小麦籽粒的理化特性、国内外小麦DON削减技术,提出我国粮食企业小麦真菌毒素的物理削减技术途径和指导规范流程图.