生物法合成γ-氨基丁酸的研究策略

• 作者: 张恒 刘慧燕 潘琳 王红燕 李晓芳 王彤 方海田
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 关键词: γ-氨基丁酸 生物合成 代谢途径 定向改造
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 110-119
• 页数: 10页
• 分类号: Q816
• 语种: 中文
• DOI: 10.13523/j.cb.2103038

摘要

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种极易溶于水的非蛋白质氨基酸,被广泛应用于食品和制药工业中,市场需求量极大.可通过化学合成法、植物富集法、微生物直接发酵法和生物转化法生产.近年来,因生物法合成GABA具有相对优势,受到研究者们的重视.对GABA的生产方法、生产GABA的微生物、微生物合成GABA的关键代谢途径和GAD酶的定向改造策略进行了论述.