基于文献计量分析中国叶蛋白的研究进展

• 作者: 刘晓庚 胡妍君 史姗姗
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 叶蛋白 资源 特性 利用 文献计量
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 加工与综合利用
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 分类号: TQ464.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20210327

摘要

为全面了解中国叶蛋白研究的现状与发展趋势,以促进该行业更好发展.从文献计量的角度出发,对CNKI中所有子库,以叶蛋白为主题对1924—2020年文献作精确检索,检索所得数据用Excel列表绘图,并对年份、关键词、基金、机构和专利等方面进行分析解读.检索得文献总数为6439条,其中中文期刊2824条(占比43.85％),专利190条(占比2.95％).当前研究方向主要集中于叶蛋白的提取及其工艺、饲料优化和医药功效等领域,较国外同类型研究其研究方向稍显单一.中国叶蛋白研究处于发展与巩固阶段,虽然在叶蛋白提取、品种优化和种植等方向上取得较多成果,但在研究方向上过于狭窄、应用面不广(多局限于饲料和食品的研究,而国外已应用于环境监测等诸多新领域)、自主知识产权数量和质量都存欠缺.与世界领先水平还存在较大差距,要实现叶蛋白研究达到全面赶超世界先进水平,还需做好叶蛋白深加工拓展、产品开发和成套设备的研制与创新等诸多方面的工作;叶蛋白研究的前景广阔,发展空间巨大.