丙三醇对壳聚糖溶液储存稳定性的影响

• 作者: 陈思佳 易亚 张大伟
• 来源期刊: 日用化学工业
• 关键词: 壳聚糖 丙三醇 黏度 储存温度 储存时间
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 开发与应用|Development and application
• 页码范围: 306-311
• 页数: 6页
• 分类号: TQ658
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2021.04.007

摘要

研究了溶解在丙三醇(GL)/水混合溶剂中的壳聚糖(CS)黏度随储存时间、储存温度的变化规律,探讨了GL对CS溶液储存稳定性的影响.结果表明,室温时,GL的加入可以有效改善温度升高导致的CS溶液储存稳定性的下降趋势;相比于室温,1℃时,使用GL作为稳定剂的CS溶液体系在6.5 h内增比黏度几乎不变,放置99 h后,含有GL的CS溶液增比黏度也仅下降了3.8％,小于同等温度下水溶液中的CS增比黏度下降比例的1/2.GL的加入可以有效提高CS的储存稳定性,1℃下储存时,GL使CS溶液达到较佳的储存稳定性能.