科学技术哲学视域下食品加工的营养与安全

• 作者: 解迪
• 来源期刊: 轻纺工业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工 食品安全 食品营养 科学技术哲学视域
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 161-162
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0101.2021.01.071

摘要

随着食品加工行业的发展,越来越多的民众以及食品行业人员开始注重加工后食品的营养,以及加工给食品带来的安全因素.针对当下食品加工行业的现状,以科学技术哲学视域探讨影响食品加工发展的因素,并研究食品加工的营养与安全,以及违背加工原则后可能带来的诸多后果.最后,从多角度和多方面地针对如何提升科学技术哲学视域下食品加工的营养与安全给出措施.