浅谈"现代学徒制"在中职烹饪专业教学中的应用

• 作者: 覃福和 陈辉 陈祥念
• 来源期刊: 科教导刊-电子版（上旬）
• 关键词: 现代学徒制 中职烹饪 专业教学
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 课程教学
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 语种: 中文

摘要

现代社会进入了高质量发展阶段,无论是社会经济,还是科技水平,都在不断前进,对人才质量的要求也逐步提高.就业与专业教学隔离的教育方式,已经无法适应社会发展需求,为了满足社会对人才素质、技能与发展的要求,中职学校急需要突破传统教学模式,将岗位工作与专业学习有机结合起来,确保学生能适应今后社会及岗位.因此,本文主要是针对中职烹饪专业教学现状,从教学问题以及人才培养现状入手,探究如何通过建立现代学徒制,实现校企的双元合作、产教融合、协同育人,推进中职烹饪专业教学改革.