低温乙醇法在猪血浆白蛋白提取中的适用性研究

• 作者: 龚慧芳 张淇美 唐青海 阳希 杨海
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血浆 白蛋白 提取 低温乙醇法 优化
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 172-174,206
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.048

摘要

[目的]探索猪血浆白蛋白的高效提取方法.[方法]对低温乙醇法在猪血浆白蛋白提取中的适用性进行了研究,设定猪血浆白蛋白提取步骤,并对离心速度、反应时间、pH、适用温度4个关键参数进行优化,对目标蛋白进行定性定量分析.[结果]低温乙醇法适合提取猪血浆白蛋白,最佳提取条件为离心速度8000 r/min,反应时间90 min,pH 4.7,温度-8℃;采用改良后的低温乙醇法,1 L猪血浆可提取白蛋白29.3 g,产品纯度为97.3％,提取时长约10 h.[结论]改良后的低温乙醇法是一种高效提取猪血浆白蛋白的可靠方法.