海洋食品中海洋多糖、生物活性肽与皂苷类化合物改善代谢综合征的机制

• 作者: 陆佳俊 刘春娥 黄昆仑 贺晓云
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 海洋多糖 生物活性肽 皂苷类化合物 代谢综合征 糖脂代谢
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 综述|Review
• 页码范围: 346-351
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.09.038

摘要

代谢综合征是一种包含多组分的代谢异常疾病,发病率逐渐升高.海洋食品中的生物活性物质,如海洋多糖、生物活性肽和皂苷类化合物因独特的结构和降血糖、降血脂、抗高血压、免疫调节等多种生理功能而越来越受到人们的关注.本文综述近年来海洋食品中海洋多糖、生物活性肽以及皂苷类化合物改善代谢综合征的机制,例如海洋多糖通过调节肠道菌群组成与降解成短链脂肪酸而改善糖脂代谢,其具体机制是乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌改善肠道和免疫系统的相关功能;短链脂肪酸与G蛋白偶联受体40家族结合,通过调节饱腹激素的分泌,降低食欲的同时增加能量消耗,从而实现能量代谢平衡,改善代谢综合征.