不同培养时间对决明子芽菜生物学产量和黄酮含量的影响

• 作者: 陈红芝 郭中甲 赵琴
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 决明子芽菜 培养时间 生物学产量 黄酮
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术|Process Technology
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: S567.219
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.03.036

摘要

本文使用控温豆芽机恒温20℃培养决明子芽菜,研究不同培养时间(5 d、7 d、9 d、11 d和13 d)对决明子芽菜生物学产量和黄酮含量的影响.结果表明,决明子芽菜的胚根长度、子叶长度、胚轴长度、单株鲜重和单株净菜重在培养7 d采收时均高于5 d采收,且差异显著,7 d后各指标数值虽呈增加趋势,但是差异不显著.黄酮含量随生长期增加不断增加,但在5 d、7 d、9 d和11 d之间差异不显著,13 d时采收黄酮含量最高为16.17 mg·g-1,且与之前不同生长期差异显著.综合生物学产量、黄酮含量及时间成本决明子芽菜培养7 d即可以进行采收.