儿童食物过敏及其饮食干预治疗研究进展

• 作者: 刘娜
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 儿童食物过敏 致敏食物 过敏机制 发病因素 诊治方法
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测|Food Analysis and Detection
• 页码范围: 1877-1882
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

食物过敏是指由人体免疫系统介导的食物不良反应,常见皮肤、消化道、呼吸道症状,如特应性鼻炎等疾病,严重会出现休克等现象.儿童作为食物过敏易感人群,其生长发育极易受到影响,并且近年来全球儿童食物过敏人群逐年增长,因此对于儿童食物过敏进行预防和治疗有着十分重要的意义.但目前关于儿童食物过敏的流行病学资料仍然比较缺乏,通过查阅中英文文献,本文对儿童食物过敏的常见致敏食物、过敏机制、发病因素及诊治方法进行综述,为食物过敏的预防和治疗方向提供一定的理论依据.