青海高原羊肚菌设施一体化生产技术研究

• 来源期刊: 中国科技成果
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 科技计划成果
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2021.15.017

摘要

羊肚菌是一种珍稀名贵的食药用菌,属菌中之王,它功能齐全、香味独特、营养丰富、食效显著.野生羊肚菌由于受地理、环境、气候等条件的影响,一年只长一次,采集困难,产量少,价格相当昂贵.羊肚菌(Morchella spp.)属于子囊菌,生理变化是相当复杂的,人工栽培难度很大,自1818年发现羊肚菌至今200年来,美国率先完成了实验室培育,但大面积人工种植在国外至今没能实现.随着人们生活水平的不断提高和对健康长寿的需求,羊肚菌在国内被广大的人民所认识,再加上科学技术的不断发展,羊肚菌栽培技术也有了显著的发展,随着产量的不断提高,生产成本、价格也会有所下降,到时广大的老百姓都能享受到美味佳肴.羊肚菌对环境气候与管理要求极为苛刻.为了丰富高原地区食用菌品种,该研究将羊肚菌种植视为今后几年的工作重点.经视察、培训,项目组于2016年进行羊肚菌菌种引进并进行培育扩繁,最终667, m2产量为200, kg,与种植技术成熟的四川、云南等地接近,开创了高原羊肚菌规模化种植先例.由于高原特殊气候,产品品质好,菌肉厚,株形整齐美观,营养价值远远高于四川、云南等地培育品种.同时,高原羊肚菌人工栽培形成了真正意义上"公司+农户+市场"经营模式的羊肚菌生产基地.对促进地区经济发展,提高人民群众生活水品,改善环境,丰富市场,促进社会稳定等方面都将带来积极的影响.