浓缩料粗蛋白质水平对荷斯坦肉牛生长性能、氮代谢及胴体性状的影响

• 作者: 孔雪旺 周敏 卢慧芳
• 来源期刊: 中国饲料
• 关键词: 粗蛋白 肉牛 生长性能 氮代谢 胴体
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: S823
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211403

摘要

文章旨在研究浓缩料不同粗蛋白质水平对肉牛生长性能、氮代谢及胴体性状的影响.试验选择体重接近的24头荷斯坦肉牛,随机分为2组,每组6个重复,每个重复2头牛.低蛋白和高蛋白组肉牛在整个试验期间分别饲喂粗蛋白质水平为15.5％和17.5％的浓缩基础日粮,每天自由采食小麦秸秆,试验共进行140 d.结果:低蛋白和高蛋白组肉牛各阶段体重、平均日增重、饲料报酬及71～140 d和1～140 d平均日采食量均无显著差异(P>0.05).低蛋白组肉牛1～70 d的平均日采食量较高蛋白组显著提高0.60％(P<0.05).低蛋白和高蛋白组肉牛140 d粪氮量及70 d粪氮、尿氮和氮沉积量无显著差异(P>0.05).高蛋白组肉牛70 d氮摄入量较低蛋白组显著提高4.97％(P<0.05).与低蛋白组相比,高蛋白组肉牛氮摄入量、尿氮和氮沉积量分别显著提高19.88％、17.24％和54.28％(P<0.05).浓缩料蛋白质水平对肉牛胴体大部分性状无显著影响(P>0.05),但高蛋白组肉牛肌肉背膘厚度、眼肌面积和粗蛋白质含量较低蛋白组分别显著提高6.16％、13.07％和9.98％(P<0.05).结论:浓缩料高蛋白质水平降低了肉牛育肥前期的采食量,对饲料报酬和日增重无负面影响,但高蛋白质日粮可以提高氮沉积、背膘厚度、眼肌面积和肌肉粗蛋白含量.