春季吃荸荠的益处与禁忌

• 作者: 刘卫平
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

荸荠,又名马蹄,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物.它有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗称叶荸荠.采收期可从霜降开始到第二年春分为止.因此,冬末初春是食用荸荠最适宜的时节.