正交实验法优选醋南五味子的工艺研究

• 作者: 种振 高波 罗川 胡雨
• 来源期刊: 广州化工
• 关键词: 醋南五味子 五味子酯甲 正交实验 综合评分法
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: R932
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2021.06.024

摘要

优选醋南五味子的最优工艺,为南五味子的炮制提供参考.以外观性状及五味子酯甲为综合评价指标,采用正交实验法考察醋的用量,蒸制加工时间,闷润透心时间,优选南五味子醋制的加工工艺.醋南五味子的最佳工艺为:取净南五味子2 kg,用20％醋拌匀,闷润1h,置于蒸药锅中蒸制7 h,取出,60℃干燥.优选出的南五味子醋制加工工艺可控稳定.