常喝蚝䜴鸡脚汤有助夏季除湿抗疲劳

• 来源期刊: 农村百事通
• 年，卷（期）: 2021,（19）
• 所属期刊栏目: 百病妙治
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9119.2021.19.049

摘要

材料:鸡脚、瘦肉各200克,花生、眉豆各80克,蚝豉、冬菇各30克,姜3片. 做法:1.将鸡脚洗净,去除趾甲后焯水;花生、眉豆洗净;蚝豉、冬菇用清水浸泡半小时. 2.将所有材料放入锅中,加水2500毫升,煲2个小时. 功效:祛湿消肿、理气和中. 点评: 海味有补肾的作用,蚝豉与淡菜、瑶柱等海味都有滋阴补肾的功效,只是功效强弱的差别.蚝豉有生蚝和熟蚝之分,从制作方法看,生蚝是原只生晒,熟蚝是煮熟后再晒.蚝豉生晒比熟晒功效更佳.汤中加入冬菇可以令汤味道更加香浓.