现代学徒制下"工匠精神"与烹饪技能人才培养的模式探索

• 作者: 吴红进
• 来源期刊: 现代职业教育
• 关键词: 现代学徒制 "工匠精神" 烹饪技能人才 培养探索
• 年，卷（期）: 2021,（39）
• 所属期刊栏目: 教学◆教法◆人才
• 页码范围: 120-121
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 语种: 中文

摘要

当前,教育部门将培养"工匠精神"作为教学重点.由于过去对烹饪课程不够重视,使其已淡出人们的视野.为了改变这种情况,应将烹饪落实到课堂教育中,让学生在"工匠精神"的影响下,成为烹饪技能人才.