微生物发酵法生产辅酶Q10研究进展

• 作者: 徐文
• 来源期刊: 饮食保健
• 关键词: 微生物发酵法 辅酶Q10 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（24）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 296
• 页数: 1页
• 分类号: R117
• 语种: 中文

摘要

辅酶Q10又被称作是泛醌,分子式是C59H90O4,分子量是863,属于脂溶类型的醌类化合物,正常温度环境之下会呈现出橙黄色的结晶物体,熔点是零上49摄氏度,没有味道,其生理性的功能作用直接由醌基方面的氧化还原特点所决定,还与类异戊二烯侧链的特点存在直接联系,并且还原态CoQ10与异戊二烯单体属于反式类型的结构,氧化态CoQ10和单体属于顺式类型的结构,活性很高,药理作用强.目前为发挥作用价值已经开始使用微生物发酵法进行生产,本文就研究微生物发酵法,为后续的生产提供帮助.