当归挥发油及其主要成分的抗菌活性研究

• 作者: 杨海雁 于喆源 班小军
• 学科: 化学
• 关键词: 当归挥发油 藁本内酯 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 71-73
• 页数: 2页
• 分类号: R282.71
• 语种: 中文

摘要

以当归挥发油及其主要成分藁本内酯为研究对象，考察其对细菌和真菌的抑制活性，通过测定抑菌圈直径大小，了解最低抑菌浓度及最高抑菌浓度。结果表明：当归精油和藁本内酯对细菌的抑制作用优于对真菌的抑制作用，对革兰氏阳性菌的抑制效果优于革兰氏阴性菌；两种物质的抑菌效果基本一致，藁本内酯对当归精油的抑菌性能具有重要作用。本研究为当归挥发油作为高效、安全的防腐保鲜剂应用于食品领域提供了依据。