白肋烟提取物的分离及在卷烟中的应用

• 作者: 曹珂 孙志涛 杨春强 刘强 徐秀娟
• 学科: 化学
• 关键词: 白肋烟提取物 分离 液液萃取 感官评价 GC-MS
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 87-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS453,TS41.1
• 语种: 中文

摘要

为增强雪茄型卷烟的风格特征，采用沉淀分离、液液萃取、膜分离等方法开展白肋烟提取物的分离及应用技术研究，考察不同分离组分对卷烟感官特性的影响。以感官作用为导向，利用沉淀分离、液液萃取制备的醇溶性组分L2具有增强烟香，降低刺激性，凸显蜜甜香、酸香、烘焙香等作用；GC-MS成分分析结果表明，该组分中关键致香成分的含量大大提高，挥发性成分总量是分离前的242.8倍；且部分成分对酸香、木香、烘焙香、蜜甜香等香韵有突出贡献，其中乙酸、2-甲基丁酸、3-甲基戊酸等对酸香有较大贡献；6-甲基-5-庚烯-2-酮、3-乙酰基吡啶等对烘烤香有较大贡献；与木香相关的物质有降龙涎醚等；对甲基苯乙酮、苯乙醇、苯酚、2-甲氧基苯酚等具有甜香，可能对增强蜜甜香香韵有一定的作用。