古典诗词中的“羹”

• 作者: 李叶
• 来源期刊: 农业考古
• 学科: 农学
• 关键词: 古典诗词 “羹” 人文内涵 原因
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文明
• 页码范围: 202-209
• 页数: 7页
• 分类号: K203
• 语种: 中文

摘要

“羹”字的原始义可指在鬲器中烹制羊肉。先秦诗歌之中的羹多是为祭祀而调制的祭品，这是当时社会盛行祭祀之风的体现。秦汉以后，“羹”作为古典诗词中的一种常见意象，主要寄寓六种内涵，即藜羹、芋羹：甘贫乐道的人格追求；莼羹：去国怀乡的游子之思；鱼羹：闲适悠然的生活情态；芹羹：碧涧山林的精神归处；葵羹：物是人非的悲伤低吟；东坡羹：物皆可观的审美旨趣。可以说，在我国古典诗词之中，“羹”已成为一个具有多重象征意义的文化意象，它形成的原因主要是“和如羹焉”的法则与社会人事相通、儒家思想对蔬食菜羹而乐在其中的精神建构以及与羹相关的轶事、典故不断层累等。