维生素C碳点对IgY二级结构及提取效果的影响

• 作者: 郭培红 田丹阳 黄健 孙丙耀 宋学宏
• 来源期刊: 中国兽药杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 碳点 卵黄抗体 圆二色谱 二级结构 提取
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 产品与工艺
• 页码范围: 46-52
• 页数: 7页
• 分类号: S859.79
• 语种: 中文
• DOI: 10.11751/ISSN.1002-1280.2022.02.07

摘要

首次将维生素C碳点应用于IgY的提取工艺中,探讨不同浓度的维生素C碳点对抗草鱼IL-1βIgY二级结构及提取效果的影响.结果表明,添加终浓度6.25 mg·L-1和12.50 mg·L-1的维生素C碳点,使得IgY二级结构中α-螺旋相对含量分别较对照组提高了12.6％和5.8％,结构更稳定.添加维生素C碳点有助于卵黄中水溶性蛋白的提取并提高抗体效价,6.25 mg·L-1组的提取效果最好.此外,添加维生素C碳点能有效抑制IgY提取液中细菌的生长,实现室温条件下提取IgY.研究表明,在传统酸化水提取IgY的基础上添加维生素C碳点,可实现室温条件下规模化提取IgY.