海南省245份甲壳类海产品中四种重金属污染分析

• 作者: 吴明明 廖凯 韩健 黄涵 叶海湄
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 甲壳类海产品 重金属 污染
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生|Nutrition and Food Hygiene
• 页码范围: 1383-1388
• 页数: 6页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解海南部分沿海区域甲壳类海产品中重金属的污染状况.方法 分别在2015、2017和2019年从昌江县、文昌市、儋州市和万宁市农贸市场和超市等随机采集6种甲壳类样本共245份,选择电感耦合等离子体质谱仪对样本中镉、铅、砷、汞的含量进行分析,采用单因子污染指数(Pi)和内梅罗综合污染指数(P综)法来评价重金属的污染程度.结果 2015、2017和2019年虾类和蟹类样本中四种重金属含量均呈现上升趋势;2019年虾类和蟹类镉均处于重度污染,铅、无机砷和甲基汞均处于安全水平;虾类中四种重金属综合污染指数达到轻度污染,蟹类中四种重金属综合污染指数达到重度污染水平;2019年甲壳类海产品中四种重金属超标率由高到低顺序为镉、铅、无机砷和甲基汞:57.1％＞10.0％＞2.9％＞0.0％;其中,三点蟹和富贵虾中镉均值分别为2.151 mg/kg和0.797 mg/kg,超标率分别为80.0％和62.5％;昌江县和万宁市甲壳类海产品中镉超标率分别为83.3％和70.6％.结论 近几年海南部分沿海区域六种甲壳类海产品中镉、铅、无机砷和甲基汞含量总体均呈现上升趋势;三点蟹和富贵虾中镉超标严重,昌江和万宁地区甲壳类中镉污染较高,应加以关注并加强监管力度.