我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费状况及其游离糖摄入评估

• 作者: 潘峰 栾德春 张彤薇 毛伟峰 梁栋 刘爱东 李建文
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 含糖饮料 消费率 消费量 游离糖 供能比 儿童青少年
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 应用营养|Applied Nutrition
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2022.01.024

摘要

目的 了解我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费状况,评估含糖饮料的游离糖摄入量及其供能比.方法 采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,在我国18个省(自治区、直辖市),采用非连续3 d 24 h回顾调查方法,收集13 083名3岁及以上城市居民的各类食物包括含糖饮料的消费量.含糖饮料游离糖的含量数据来源于国家食品安全风险评估中心开展的饮料专项监测.采用简单分布评估方法分析我国3岁及以上城市居民通过含糖饮料摄入的游离糖及其供能比.结果 我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费率为11.35％(1 485/13 083),男性(12.14％,768/6 326)高于女性(10.61％,717/6 757),各年龄组中 13～17岁组(27.20％,139/511)最高,≥60岁组(3.29％,62/1 884)最低.一般人群和消费人群含糖饮料消费量均值分别为18.49 g/d和162.89 g/d,中位数分别为0和130.00 g/d;各年龄组中,13～17岁组(一般人群为54.84 g/d,消费人群为201.61 g/d)最高,≥60岁组(一般人群为3.88 g/d,消费人群为117.77 g/d)最低.一般人群和消费人群通过含糖饮料摄入的游离糖分别为1.44 g/d和12.71 g/d,中位数分别为0和10.08 g/d,各年龄组中,13～17岁组P95(一般人群为25.71 g/d,消费人群为40.73 g/d)最高,18～29岁组P95(一般人群为19.24 g/d,消费人群为39.01 g/d)次之.一般人群和消费人群含糖饮料供能比分别为0.35％和3.06％,中位数分别为0和2.37％,各年龄组中13～17岁组P95(一般人群为6.04％,消费人群为9.31％)最高,≥60岁组P95(一般人群为0,消费人群为4.05％)最低.结论 我国3岁及以上城市居民通过含糖饮料的游离糖摄入量及供能比尚处于较低水平,但儿童青少年饮料消费人群供能比的P95值已经接近10％.随着国民营养计划和健康中国行动的推进,建议开展有针对性的科普宣教,正确引导业界和饮料重点消费人群科学减糖,促进合理膳食.