北京市密云区农村学生家长早餐行为现况

• 作者: 张杰 冯月明 滕克强 聂陶然 宋晓立
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 家长 早餐行为 营养
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 92-93,115
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市密云区农村学生家长早餐行为现况,为政府部门制定学生营养改善政策、开展学生食育教育提供科学依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,抽取密云区农村6所中小学校二年级、五年级和七年级学生家长842名作为研究对象,开展家长早餐行为现状调查.结果 家长的一顿早餐里,通常选择含有谷类、肉蛋类、奶制品、蔬菜和水果的家长分别为477名(56.65％)、475名(56.41％)、487名(57.84％)、271名(32.19％);家庭早餐营养充足的占28.15％,从性别、职业状况上差异无统计学意义(x2=0.9697,P=0.3248;x2=0.3673,P=0.5445):从家长的出生年代上,80年代出生的家长早餐营养充足率较高,但无统计学意义(x2=2.2885,P=0.3185);家长的文化水平和家庭人均收入在早餐质量上差异有统计学意义(x2=7.358,P=0.0067;x2=6.5461,P--0.0379).结论 北京市密云区农村学生家长早餐膳食结构不均衡,总体上早餐质量较差.应加强对家长的营养知识普及,不断提高其营养素养水平,从而更好地引导和影响学生营养素养.