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离子色谱-质谱联用法测定鲜榨果汁中α-羟基酸
离子色谱-质谱联用法测定鲜榨果汁中α-羟基酸
作者:
王芳焕
张轲易
白亮
孙敏
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
α-羟基酸
离子色谱-质谱联用仪
鲜榨果汁
摘要:
建立了离子色谱-质谱联用法测定果汁中6种α-羟基酸的检测方法.样品经去离子水提取,选用AS11-HC质谱专用柱进行分离,以0.8mmol/LKOH溶液作为初始浓度进行梯度洗脱,经过色谱分离后,采用电喷雾电离源负离子模式(ESI-),选择离子监测模式(SIM)进行测定,电导检测器定量,质谱定性.结果表明,6种α-羟基酸在0.005~5 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.99,苹果酸、酒石酸和柠檬酸检出限为0.002 mg/L,乙醇酸检出限为0.015 mg/L,乳酸检出限为0.005 mg/L,扁桃酸检出限为0.025 mg/L.运用该方法测定了 12种水果中α-羟基酸,结果表明:12种水果中未检出扁桃酸和乙醇酸,山楂、柠檬、脐橙、菠萝、猕猴桃、甜瓜属于柠檬酸型水果;红心和白心火龙果、油桃、苹果、西瓜属于苹果酸型水果;葡萄为酒石酸型水果.该方法具有操作简单、灵敏度高等特点,可满足果汁中α-羟基酸的测定要求.
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文献信息
篇名
离子色谱-质谱联用法测定鲜榨果汁中α-羟基酸
来源期刊
中国口岸科学技术
学科
关键词
α-羟基酸
离子色谱-质谱联用仪
鲜榨果汁
年,卷(期)
2022,(3)
所属期刊栏目
分析化学|Analytical Chemistry
研究方向
页码范围
78-84
页数
7页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-4689.2022.03.013
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
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引文网络
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(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
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同被引文献
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2022(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
α-羟基酸
离子色谱-质谱联用仪
鲜榨果汁
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国口岸科学技术
主办单位:
中国检验检疫编辑部
出版周期:
月刊
ISSN:
1002-4689
CN:
10-1652/R1
开本:
16开
出版地:
北京市朝阳区麦子店街22号楼
邮发代号:
创刊时间:
2020
语种:
chi
出版文献量(篇)
7302
总下载数(次)
4
总被引数(次)
4521
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