至味鱼头汤

• 作者: 刘国斌
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 文人沙龙
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2022.04.007

摘要

1987年,中国商业出版社出版了一本书,名叫《汤谱》.世上菜谱千千万,汤菜也一定是菜谱中一个重要的章节,而《汤谱》的单独出版也证明了"汤"在美食中的地位非同一般.书中收录了各地风味的汤菜249道,洋洋洒洒.如果现在出版社要重新出版这本书,我建议书名改为《汤司令》.