2020年辽宁省玉米质量情况分析

• 作者: 范艺凡 陈怡岑
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 质量 检测 辽宁 等级
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 检测·分析
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文

摘要

按国家标准对2020年辽宁省辖区内14个粮食产区收获玉米的容重、不完善粒、水分、百粒重、霉变粒、粗蛋白、粗脂肪及淀粉指标进行测定.结果:玉米整体质量品质较高.玉米容重全部达到国家标准三等以上,平均值745 g/L;不完善粒满足三等要求的占99.5％,平均值1.8％;霉变粒符合标准的占99.7％,平均值0.1％.沈阳、抚顺、丹东、锦州、阜新、辽阳、铁岭及朝阳地区质量表现较好.全省玉米淀粉含量平均值72.5％,高于国家标准三等要求;粗蛋白含量平均值9.1％,高于国家标准要求;粗脂肪含量较低平均值4.2％.各市玉米淀粉含量高,90％以上样品达三等以上;粗蛋白含量营口、阜新、铁岭玉米表现突出.