豫南烤烟不同成熟度烟叶烘烤工艺优化研究

• 作者: 宗胜杰 崔光周 王建刚 马浩波 万鑫 苏烁 朱银峰 李淑君
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 中部叶 成熟度 烘烤工艺 豫南
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·检测分析
• 页码范围: 91-95
• 页数: 5页
• 分类号: TS443
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2022.002.021

摘要

为探索豫南烟区中部叶不同成熟度烟叶的适宜烘烤工艺,实现烟农增收和烟叶品质提升的目的,以云烟87中部叶为材料,首先对烟叶成熟度进行了分类,然后针对不同成熟度的烟叶分别进行烘烤工艺优化.结果表明:对鲜烟叶进行成熟度分类,该批次鲜烟叶中适熟与低成熟度烟叶的比例为3:1;通过对不同成熟度烟叶分类装炕精准烘烤(低成熟度烟叶采用T1工艺,主要是延长烘烤预变黄过程、提升烟叶的后熟效应;适熟烟叶采用T3工艺,主要是定色前降低烟叶水分,并延长定色烘烤时间),其烤后烟叶综合的上等烟比例和均价分别较常规烘烤提升8.20％和8.95％,均达到显著水平;同时,T1工艺和T3工艺分别能够显著提升低成熟度烟叶和适熟烟叶烤后的经济效益、外观质量及评吸质量,并提高主要化学成分的整体协调性.