新形势下高校《食品添加剂》课程思政教学改革研究

• 作者: 蓝蔚青 卢瑛 包海蓉 孙晓红 谢晶
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 教育
• 关键词: 新形势 食品添加剂 课程思政 党史 教学改革
• 年，卷（期）: 2022,（9）
• 所属期刊栏目: 食品流通与包装|Food Distribution and Packaging
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.09.018

摘要

目的 为适应新时代中国特色社会主义对思政教育课程高水平发展与高素质人才的培养要求,极有必要以专业知识为载体,以课堂教学为媒介,开展课程思政教学改革研究.方法 在介绍课程思政建设背景的基础上,提出基于"三位一体"培养理念,开展集知识、能力、素质并进的知识–能力–素质(Knowledge-Ability-Quality,KAQ)思政育人培养模式.同时,结合凝练课程思政元素、党史故事融入课程教学,以问题为导向的启发式在线教学设计,丰富课堂授课与教学手段,改革课程考评体系等,并采用问卷调查结合学生访谈的形式改进教学方式.结果 92.0％的调查对象认为《食品添加剂》课程分值比例分配合理,并有96.8％受访者对教学模式表示赞同,可见教学改革已得到选课学生的普遍认可.结论 在《食品添加剂》课程教学过程中融入文化自信、求实创新、诚信与职业道德教育等案例内容,充分发挥课程思政对当代大学生的育人作用,实现专业教育与品德修养共同提高.