2016年-2020年阳江市水产品化学污染物监测分析

• 作者: 敖华英 陈怡静 黄震辉 洪浩峰
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品风险监测 食品污染物 食品安全 水产品
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 调查·监测|Investigation and Monitoring
• 页码范围: 248-252
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解阳江市水产品中主要污染物及其有害因素的分布特征及可能来源,为食品监管部门及时采取相应措施,提供科学依据.方法 按当年广东省食品安全风险监测方案的要求,从阳江市3个区的商店、农贸市场等流通环节采集水产品.结果 2016年-2020年,共采集样品279份,化学污染物监测的总体合格率为77.78％.商店购买的样品合格率高于农贸市场购买的样品(x2=12.81,P＜0.001),定型包装的样品比散装样品合格率高(x2=5.50,P＜0.05).水产品以重金属镉、总砷超标为主.2016年-2018年,软体动物的化学污染物监测合格率低于鱼类(x2=6.87,P＜0.05).5年间软体动物的化学污染物监测情况,2020年合格率最低,仅为33.33％;2018年合格率最高,为70.00％,差异有统计学意义(x2=15.27,P＜0.05).结论 阳江市水产品仍存在一定的食品安全风险隐患.加强相关部门对重工业排污的监督管理,进一步掌握海域水产品的安全风险水平,形成连续、有效的风险研判,是减少其体内化学污染物的有效手段之一.