校园食品安全标准化食堂创建策略研究 ——以河北师范大学汇华学院为例

• 作者: 于东安
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 食品安全 标准化 学校食堂
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 管理世界
• 页码范围: 267-268
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2022.07.128

摘要

校园食品安全标准化食堂创建工作是以硬件改造、软件提升为抓手,从建设、管理、服务等方面出发,重点在依法经营、人员管理、场所布局、设施设备、加工制作和清洗消毒等具体方面,形成"自身管理严格、设备设施完善、布局流程合理"的良好格局,以及事事讲标准、处处有标准的标准化的工作流程,全面加强学校食堂食品安全管理工作,促进学校食堂管理规范化、工作标准化、服务人性化,给师生创造更加安全、舒适、文明的就餐环境,保障师生饮食安全,不断提高学校饮食服务工作管理能力和服务水平.