转基因食品检测技术研究进展

• 作者: 蔡子璇
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 食品前沿研究
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.04.063

摘要

转基因食品在为人类解决许多问题并带来巨大利益的同时,也在食品安全方面产生了一些隐患,因此迫切需要更加准确、高效的转基因食品检测技术.随着社会的发展,转基因食品检测技术愈加成熟,并且有了更广泛的应用,本文阐述了蛋白质总体水平测试、基因水平检测和其它测试方法的基本原理,从多方面分析其利弊和对转基因行业的影响.