采摘期对陇南‘晋龙2号’核桃理化特征的影响

• 作者: 高瑞琴 虎云青 杨永兴 巩芳娥 王文亮 王惠明 王茜 陈霄鹏 胥玲花 李林 张正武
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 采摘期 晋龙2号 核桃 理化特征
• 年，卷（期）: 2024,（7）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 129-133
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210243

摘要

为探明陇南‘晋龙2号’核桃果实的最佳采摘期，以‘晋龙2号’为供试品种，设置7个采摘期(2020年的7月24日、7月31日、8月7日、8月14日、8月21日、8月28日、9月4日),分别测定核桃表型特征，出仁率，核仁含水率、干基含油率，核桃油脂肪酸组成及含量等主要理化特征。结果表明：随着采摘期的推迟，青果单质量、湿果单质量、核仁鲜质量、核仁干质量呈先增加后下降并趋于稳定的变化趋势，核仁含水率逐渐减小，干基含油率先逐渐增大后趋于稳定，出仁率先逐渐增加后稍有降低，说明适当推迟采摘期有利于提高核桃产量和保证良好的核仁品质。采摘期对核桃油脂肪酸组成没有影响，但不同采摘期脂肪酸含量存在差异，且核桃油脂肪酸含量由大到小的顺序为亚油酸>油酸>亚麻酸>棕榈酸>硬脂酸>花生一烯酸。根据主成分综合得分可知，在9月4日采摘的‘晋龙2号’核桃其油脂处于较佳水平。