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出版文献量（篇）
355
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食品文摘
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主办单位：
全国食品科技情报中心站
北京市食品研究所
ISSN：
CN：
11-2099/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100005
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1. 综合研究刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945001遗传变性大豆萃取油脂的品质评价一.perfor—mance Evaluation 0f Hexane一。Extracted Oils fromGenetically Modif...
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2. 工艺技术刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945015注射腌制剂压力对肉制品质量的影响一sprQhinjektion bei Fleisch:Einflu~des Pokellake—druckes auf die Qualita...
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3. 包装贮运刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要：
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4. 机械设备刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945056碾米厂通风除尘设计之我见[期刊,中]/粮食与饲料工业,1994(6)34～36 碾米厂通风除尘的设计原则以“密闭为主、吸风为辅”。第一道物料提升宜采用气力输送提升。卸料器选用带...
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5. 卫生检测刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要：
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6. 畜禽肉蛋刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要：
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7. 乳类制品刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945071 ,多菌种发酵生产豆奶饮料的研究[期刊、中]/食品工业,1994(3)5～6 以传统方法生产的豆奶存在着诸多弊端,为了改善豆奶的品质和风味,本文提出多菌种混合发酵生产豆奶饮料的...
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8. 粮谷豆类刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945088对我国大豆综合利用的思考[期刊,中]/陕西粮油科技1994(2),1—7 对我国大豆资源综合开发利用的方向,提出了如下几大方面。(1)为生产方便食品需开发粉末油脂,系将油脂与明...
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9. 水果蔬菜刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945106 .流动床干燥对脱水苹果性质的影响 [期刊,德]/食品,1994,38(2),149—157 用实验型流动床干燥器对三种苹果(I—dared、Golclen Delicious...
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10. 饮料冷食刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945119 山楂饮料的研制[期刊,中]/软饮料工业1994饮料冷食(1) l’7 本文就果汁型山楂饮料的工艺及配方进行了探讨,确定了产品的最终配方,工艺流程为:山楂一选果一洗涤破碎一加水...
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11. 油脂糖果刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945156花生新品种唐油3号选育[期刊,中]/中国油料1994(2)60—61 1980年发现73～43花生变异单株,1981年选出81一】、81—2、81—3三个株系,1982～198...
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12. 调味品、添加剂刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： 945144用于食品保存的乙醇制剂制造法[专利,日]/特许公报,平5—7042l 本发明为把e一聚赖氨酸(盐)水溶液为基料的乙醇制剂用氧化铝胶系吸附剂处理后过滤而成的食品保存用乙醇制剂制造...
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13. 综合利用刊名： 食品文摘发表期刊： 1994年5期页码:摘要： <正〉941155 从啤酒酵母泥中国回收啤酒和酵母[期刊,中]/食品与发酵工业,1993(5)25——28 啤酒酵母回收及综合利用是将啤酒发酵罐中多余的酵母泥进行固液分离,以回收啤酒和酵母。
食品文摘基本信息
| 刊名 | 食品文摘 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国食品科技情报中心站 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | 11-2099/TS | |
| 邮编 | 100005 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 65122788 | 网址 | |
| 地址 | 北京东总布胡同弘通巷3号 |
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