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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 玩，还是不玩刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 地震之后酋去东京终于成行，这次去了几家印象非常深刻的餐厅各有千秋。 山本征治（Seiji Yamamoto）算是在西方世界最有名的日本本土厨师，他主理的龙吟餐厅（Ryugin），在全球餐厅...
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2. 编辑推荐精选刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 最近，美国大厨们狂热地迷恋上了东南亚风味。 他们寻遍了越南、泰国、柬埔寨， 千里迢迢地将各种或酸、或甜、或辣、或 成的异域调味品带回美洲大陆。
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3. 资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 大厨们无须掩饰调料的奇香，更不必担心过于油腻，或是剔除肉中难啃的骨头，正是这些元素叠加在一起才是正宗的东南亚风味，也正是这种异域风情吸引着一批又一批美国餐饮界的先锋派厨师屡屡前往神秘的亚洲大...
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4. 氧气美食刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 云天收夏色，木叶动秋声。 凉风拂面的8月，暑气消散，叫人食欲渐开。 带一瓶威士忌或干邑到宽阔的露台、柔软的草坪上， 透气，小酌，安享一段美丽的辰光。
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5. 资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 新开张 De Bellotas 太仓路、顺昌路地处新天地较安静的延伸地带，西班牙小馆De Bellotas就开在这里。从可爱的小猪招牌就可看出这是一家主打猪肉的地方。
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6. 葡萄酒资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 邦女郎的西西里甜酒登陆中国 007电影“For Your Eyes Only”的邦女郎、法国著名影星卡洛·波桂（Carole Bouquet）将她的同名葡萄酒卖到了中国。卡洛·波桂酒庄在意...
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7. “大师”，请自重!刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 厨师之间的话题不是最近吃了什么，就是有什么新菜。创新对于厨师来说仿佛是每天必做的指定动作，可厨师头脑里真装了那么多创意吗？万一把菜想歪了，创意变创伤，脑，会不会就残了？
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8. 心情美食 悦然一夏刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 夏末心情烦闷，不如自己动手，在厨房里寻找乐趣!偷师名厨，怀揣利器，为自己和家人做一道赏心悦目的创意美食吧!
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9. 软玉温香黄油蟹刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 炎炎夏日有—种蟹，长了一身金灿灿的黄油，其渗入白玉般的蟹肉及四肢关节之内，迎了日光高举一照，金黄剔透，叫人无法抗拒。
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10. 西红柿的纯真传说刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 忘了是什么时候开始，西红柿已经不再有渐变颜色，不管是圆的、椭圆的，生的还是熟的，都一律是整个橙红色，不再是由绿变橙、由橙变红了。因为我们要进步，科学家和农夫们把西红柿不停混种交配，培育出各种...
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11. 谁人天知香槟酒刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： “节庆之日，穷人看烟花，富人喝香槟”的典故足以说明香槟是葡萄酒中最带富贵气息的类别，我们在享受香槟带来喜悦的同时，更要了解那“砰”一声后面的故事。
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12. 香港那些工夫之王刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 香港什么都不缺乏。 全世界最好的食材商、最有想法的厨师，最聪明的酿酒师、最有野心的投资人，
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13. 食到天然“蚝”美味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 大厨烹饪要有心意，更要有“心机”——既不折不扣地奉献纯正好美味，又巧妙掌控自身资源，不断奉献超值又赢尽口碑的创新莱式。有没有一款能点“食”成金的醇味好料，帮助大厨紧跟“食”尚潮流，让食客们尽...
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14. 创新口味食材的巧妙应用刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 如今，林林总总的大小餐厅开了不少．外出就餐的过程中也磨练了食客们的口味．更加挑剔味。他们个个都是专业吃货。爱吃，懂吃，更会吃，只可叹人生短暂，没能遍尝尽天下美味。为了将更多的饮食男女们吸引到...
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15. 豆腐物语刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： “烹煎适吾口，不畏老齿摧。出自元代诗人孙司业的《菽乳》，这是中国最早描述豆腐的诗句。那个时候，豆腐还不叫豆腐，
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16. 烹牛必备——美极牛肉粉刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： “有味者使之出，无味者使之入”是中国烹饪界最简明扼要的一句至理名言，难怪有人说．如果能够灵活掌握这个原则，那就可以深通烹饪的“三昧”了。
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17. 双J的烘焙花园刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 双J姐妹花 同样身材高挑气质优：同样不愿随波逐流混文凭：同样真心喜好餐饮业：同样放弃了台湾的安逸生活来到大陆创业。Jennifer胆大心细有闯劲儿，开朗的性格更是沟通无极限：
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18. 乐享活力一“夏”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 盛夏降临，热爱生活的你，才不必理会肆虐的骄阳和熙攘的人群。一定要尽情享受这个夏天! 无论在清晨畅快淋漓的运动过后，还是午后与家人悠闲地漫步花园之中，一杯爽口畅快的鲜榨果蔬汁总能及时帮助我们...
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19. 微醺米香刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 盛夏的阵雨过后，有朋友来访，用竹子酒筛从土坛子里打出两碗自己酿的香甜米酒，呷上一口，在最质朴的清爽和惬意中，时间仿佛溜回到了几百年前……
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012金秋时分，享负盛名的比利时巧克力品牌GODIVA歌帝梵，精心研制，悉心挑选每一颗可可豆，加上细细研磨的传承工艺，混以各色浓郁香醇的果味巧克力酱，由此，诞生了限量版巧克力月饼礼盒。以甜...
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21. 瓜果小清新刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 夏秋丰收瓜果， 瓜果也能滋养夏末秋初的酷热和干燥。 炎热的天气容易使身体内的水分流失， 往往也会让我们没有胃口， 瓜果相比于其他食材
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22. 微博刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： #特卡波湖Lake Tekapo# 位于新西兰南岛中部，南阿尔卑斯山脉东麓。那里的四周围绕着被金色灿烂的阳光笼罩的树丛和白雪皑皑、一望无际的雪山。特卡波湖最初只是一个未开发的冰河．由于湖底...
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23. 菲姐消夏养生计刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 炎热的夏日，味蕾也变得越发挑剔。夏季不萤由腻，消夏养生的法则，让菲姐传授给你!
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24. 海参没问题，有问题的是你自己刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 清汤油盐酱糖酒，在你面前一应俱全地码好，接着，扔给你一根葱，再接着，“哐当”一声、把一根又黑又硬的海参扔进你面前的那个白瓷盘里……傻眼了吧？要不，再扔给你一根烟，一边思考去吧。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 葡萄酒是有生命的。若有幸碰到一款顷城佳酿，势必要悉心琢磨、温柔对待。究竟怎样的储酒场所才能让珍藏美酒在舒适的环境中安稳沉睡？
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012全国餐饮服务单位食品安全培训项目 2012年6月19日，国家食品药品监督管理局信息中心与联合利华饮食策划合作，在北京共同启动了2012年全国餐饮服务单位食品安全培训项目。本次培训项...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 卡萨帝的家电创艺平台——“Casarte Art Studio卡帝艺术工作室”发起创艺家电主题活动——“跨界之美，创艺表达”，集结多位著名跨界艺术家．展开“跨界艺术大师对话”。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 拉曼恰法定产区地处西班牙中部，一直以来，这片辽阔的旧世界葡萄酒产区不断创造着令人兴奋的传奇，为全球的葡萄酒爱好者提供无与伦比的饮酒乐趣。在近期举行的拉曼恰法定产区2012年中国夏季巡回推广会...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，世界领先单一麦芽威士忌品牌格兰杰荣任英国高尔夫公开赛唯一指定威士忌，双方达成为期3年的合作伙伴关系。始创于1843年的格兰杰是苏格兰当地最受欢迎的单一麦芽威士忌．源起于1860年的英国...
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30. 百草入曲越品越香的董酒传奇刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 大凡世间精粹，无不承袭岁月神韵。中国董酒，自魏晋之时，便已见诸笔端。历经千年酒风浸润，中国董酒，以娄山关为骨、赤水河为血，独特的山水灵秀配以双酪串香的国密工艺和不可复制的百草配方，被誉为中国...
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
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