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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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1. 苹果风暴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】苹果风暴席卷全球,平板电脑不仅撼动了PC,甚至撼动了菜单。iPad菜单iPad上市以来,很快席卷了美国、英国、日本的果粉,国内数量众多的果粉也迎来了狂欢节,北京、上海、太原、长沙、成都...
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2. 游刃有余刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】工欲善其事,必先利其器。一把顺手的厨具,令人在厨房中事半功倍,游刃有余。传说中的大马士革刀(WMF)大马士革刀有着非常悠久的历史,从古罗马时代开始,大马士革刀和剑就因其锋利的刀刃,坚固...
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3. 这个广告你懂不懂刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】强悍的酒类平面广告,不但要让人感觉震撼,还要给人们一些谈资,其中隐晦的意义仿佛直达心底深处,从内心感觉你需要这一口酒!泪水?还是汗水?喜力啤酒的这个情人节广告最受争议:啤酒瓶上的水滴寓...
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4. 名人吃相刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要：
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5. 找吃的刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】吃腻了大餐?《去处》为您介绍味道好又有趣的小店。这家台北风味小店躲藏在永安东里小区内,位于居民楼一层,与某某小吃、某某米粉、麻辣烫流动小摊等等作伴,着实不大好找。但所谓酒香不永安里台北...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。古今之变"贵妃"一词,始于南朝宋武帝刘裕,其主张贵妃之地位仅次于皇后;而历朝历代贵妃之最有名者,莫过于唐玄宗的贵妃——杨玉环杨贵妃。杨玉环生在四川,荔枝...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 在老上海的十里洋场,上海菜海纳百川,不择细流,有诞生于上海弄巷之间的"本帮菜",也有达官显贵热衷的西洋菜式。当时的经典本帮菜参照各帮烹调技术,使本帮菜的花色品种有了很大的发展,一些"名菜"或...
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8. 食髦:当食物撞见时尚刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】通感移觉也要讲缘分感,叹什么样的机缘巧合能让眼前的一切恰似白日梦幻却,又爽朗真切。"当你以食物为创作对象的时候很难不想到艺术食。物基本上就是一门艺术!"Martin Juul如是说。当...
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9. “拼死”吃日料!刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 日本大地震已经过去近四个月了,吃日料当然不能成为勇敢者的测试游戏。都说饱经风霜的国人不惧核辐射的风险,但感谢上帝让我们仍然保持了好奇心。吃到口中的异国食物,它到底是什么,它来自何方,经历了什...
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10. 一个女人的美式勃艮第刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 历史悠久的勃艮第杜鲁安庄园现在由家族的第四代传人们掌管,三个兄弟分别负责庄园的管理和运营,而首席酿酒师一职却由家族中唯一的女孩所担当。
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11. 东阳有一腿刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】"中华火腿出金华,金华火腿出东阳,东阳火腿上蒋庄",这一期《天下美食》号远赴上蒋庄,寻味"那一腿"的传统滋味。
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12. 清蒸火腿刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】我是北方人,北方人原是不懂吃火腿的。哪里是上肪,哪里是腰肪,哪里是琵琶头,一概不理;至于哪里适合用来做成菜品吃,哪里适合用来熬汤喝,更是全不管了。可如今,火腿已随着淮扬菜、本帮菜一起流...
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13. 快递刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】头条Headline大运用啥油,吃过就知道大运会的运动员们吃什么米用什么油?某食用油公司专门开放大运世界品质体验中心,市民亲身体验到大运食品的加工制作过程。据介绍,该食用公司为大运会准...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要：
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15. 艳阳下一碟Tapas,穿越地中海刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 比任何大餐都要更隆重对待的小食,比任何主食都要更虔诚的开胃餐,西班牙的Tapas,是获得国际最高礼遇的美食小吃。
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16. 一品·侨城:去纯水岸冒险刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 华侨城纯水岸,深圳知名豪宅群落。枝繁叶茂,隔断车水马龙与市井喧嚣。阳光穿透枝叶,撒下一路斑驳光影。一品·侨城,藏在曲径通幽处,等候漫步而至的人们,以风景入餐,与美食来一场美丽的邂逅。
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17. 谢国辉:不挑战,不给力!刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 顺记大厅,许多人对橱窗里排列整齐的干鲍饶有兴趣,那些表层泛起的白渣,切莫以为是霉变,而是长时间气温变化与灯光照射下被渗出的盐分,这样鲍鱼就能出现糖心。顺记所有新购的鲍鱼都必须如此放置一年以上...
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18. 美食惠2011年深圳人气餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】老绍兴酒楼老绍兴,深圳首家经营绍兴菜的酒楼。镂空雕刻窗花,古朴木架穿斗,掉漆老木柜台,兰亭集序的屏风静静伫立,一曲江南小调轻轻穿行,人恍如去到江南白砖黑瓦的绍兴古镇。许多历史沉淀下来的...
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19. 鲜香海苔杏仁碎刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】如果您热衷于自己动手制作美食,并具备一定的摄影功底,又乐意把自创的独特美食经验和大家分享,那就快来参加本刊和POCO美食社区合作的民间私房菜互动栏目吧,您将有机会出现在下一期的私房菜栏...
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20. 喝茶,要“膏”人一等刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2004年,鲁迅之子周海婴先生将自己收藏的几十克普洱茶膏捐献给国家博物馆,并拿出一小块(约3克重)在广州拍卖,终以1.2万元的价格成交。
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21. 不足为外人道也刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】每次找到好吃的地方,都会忍不住写在博客或者微博上——往好了说这叫懂得分享,说得不好听也有显摆的意思。我说自己呢。前阵子去杭州,在汉舍小雅邂逅浙江大学陈立教授。这位心理学专家吃名在外,曾...
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22. 蕺菜是什么菜?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】"蕺"这个字,和"脊"的读音是一样的。估计大多数人都和我一样,第一次看到这个字会无动于衷。多少像这样的字,都在历史的长河里慢慢被人忘记。不过如果对吴越的历史地理有些兴趣,或者是对明代学...
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23. 毒舌评论家的美食之旅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】英国大名鼎鼎"毒舌美食评论家"人杰伊雷纳出了一本新书《吃遍全世界》。吃遍全世界,真是牛气冲天,我想起有位波兰女画家说过同样具有精神气度的一句豪言壮语:"此生只过奢华生活!"太勇敢太猖狂...
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24. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】稻菊Inagiku国际知名高端的日本餐厅稻菊,始于1866年,分店分别位于纽约的华尔道夫酒店,新加坡的费尔蒙特酒店,马尼拉的香格里拉酒店,香港的四季酒店等,现在亦登陆了北京银泰中心柏悦...
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25. 明星开餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】北京【刘威】奥菲尔咖啡馆人均:$30朝阳区建国路88号SOHO现代城内010-85805111类型:咖啡馆点评:刘威是个豪爽之人,从平时的举手投足到所开的汽车,都透着东北人特有的大方和...
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26. 高档金酒开启东方茶之旅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】2011年5月21日,源自英国的国际高档金酒品牌必富达(Beefeater)携必富达24,在上海新天地朗廷酒店举办了一场匠心独具的时尚茶沙龙派对。英国的必富达(Beefeater)金酒...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】2011年1月1日,中国最大的葡萄酒进口商ASC正式成为罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBRLafite)的指定独家进口商,除了继续书写拉菲辉煌,ASC亦希望籍由一次有序梳理,帮助爱酒人进一...
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28. 《天下美食》深圳读者见面会刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】"没有人读的杂志不是好杂志",《天下美食》当然明白其中的道理。"有人读但没人叫好的杂志不是好杂志",《天下美食》当然明白其中的道理。"有人叫好但没有社会责任的杂志不是好杂志",《天下美...
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29. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】"美国甜心"教父牵手盼盼食品/国内休闲食品领域的领军企业——盼盼食品集团与美国甜点教父、前白宫首席糕点大师罗兰·梅尼耶的签约合作。此次罗兰·梅尼耶先生作为面点技术总顾问的身份加盟国内烘...
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30. 福刊名： 天下美食发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【正】福字是会意字还是形声字?福字是会意字。福字的古文画的是:从酒壶里倒酒到"示"上。"示",就是宗字里宝盖头底下那个字,指的是祭祀台。古文中有的福字,酒壶下画有双手或一手,酒壶口有时作"特...
天下美食基本信息
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| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
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