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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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91. 蒜薹产业可持续发展的思考刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 蒜薹贮藏保鲜技术从20世纪70年代初研发,至今已有30多年历史.从销地贮藏到产地贮藏,从计划经济到市场经济,一路坎坎坷坷的走过来.……
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92. 洋葱贮运保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 洋葱也叫圆葱、葱头、玉葱,原产中亚(伊朗、阿富汗)和西亚(地中海沿岸),属于百合科葱属,为二年生草本植物.食用部分是肥大的鳞茎,含有较多的蛋白质、糖类、维生素以及多种矿物质,具有特殊的辛...
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93. 果蔬保鲜膜及其应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 果蔬保鲜膜是一种微孔保鲜膜上有微小的气孔,孔径在0.01μm～10μm之间的保鲜膜.其具有很高的透气性,包括高的水蒸气透过率,但不透液体水.……
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94. 怎样使用蒜薹防腐保鲜剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 灰霉病与蒜薹老化是蒜薹贮藏过程中的主要病害,通过低温贮藏,改变空气成分,或使用生长调节剂等进行处理,保持果蔬的抗病性,在一定程度上可以减轻病原腐烂.……
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95. 番木瓜贮藏保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 番木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木,原产墨西哥,17世纪时传人我国,是一种在热带、亚热带地区广泛种植的果树,近年来在我国南方的种植面积越来越大.……
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96. 发酵南瓜果肉酸奶冰激凌的生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 南瓜作为一种功能性食品越来越受到重视.发酵南瓜果肉酸奶冰激凌的生产是以南瓜为原料,经分选、打浆、杀菌、冷却、酶解、糖化、发酵制备原浆、混合、调酸、均质、老化、凝冻、速冻、冷藏等多道工序完...
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97. 鸡腿菇荞麦冲调粉的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 鸡腿菇荞麦冲调粉是一种集保健与方便于一体的新一代食用菌深加工产品,它不但营养丰富,而且含有预防糖尿病的有效成分,是糖尿病人的首选保健食品.……
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98. 无糖南瓜粥的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 南瓜富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素和矿物元素,开发出的以南瓜为主要原料,添加薏以仁、莲子、黑豆等功能性食物,以蛋白糖来代替蔗糖,采用科学工艺技术制成软包装南瓜食品,风味突出,...
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99. 软包装香菇丝的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 香菇含有丰富的氨基酸、维生素、多糖、多肽以及锗、锌等微量元素,具有较高的食用、保健和药用价值.开发香菇丝软包装产品,很适合小型食用菌企业的加工.……
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100. 茶籽壳的加工应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 油茶是我国特有的木本油料,据统计,全国现有油茶面积347多万hm2,年产油茶籽566亿kg.在茶籽壳中,含木质素52.15%、多缩戊糖30.27%、皂素5.43%、鞣质2.47%、水0....
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101. 花椒的采收与加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 花椒气味芳香,是我国特有的香料,别名大椒、蜀椒、点椒.花椒成熟时果皮呈红色至紫红色,密生疣状突起的油点.花期3月-5月,果期7月-10月.……
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102. 果蔬恒温库的建造及合理使用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 冷库的外部和内部存在着个各种热源,为满足果蔬所要求的适宜贮藏温度,需要通过制冷装置将冷库内的热量吸收并排放到冷却介质中.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 民以食为天,为大众提供品种多样、质量上乘、方便营养、安全健康的面制品,是制面界一直以来奋斗的目标.圣昂达机械(天津)有限公司研制的新食面生产线生产的新食面,在继承即食面方便的基础上,以其...
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104. 米糠液压榨油工艺的优化刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 米糠液压榨油工艺在国内已有50多年历史,由于其工艺简单,特别是能及时处理新鲜米糠,使毛油酸价降低,有益于下道工序精炼,降低成本.……
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105. 建基地抓管理"天龙米业"显生机刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 1.建立种植基地 近年来,随着经济的发展和人民生活的改善,消费者对大米要求越来越讲究精美和食用安全,大中城市对精米和高档精米的需求迅速上升.……
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106. 借晋商文化托起乔家福酒的明天刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 山西乾元泰酒业有限公司(以下简称"公司")的前身为吕梁地区双飞酿酒有限公司,成立于1996年.公司不断强化品牌意识,精心打造诚信形象,狠抓经营管理,注重产品质量,各项指标全部达到国家标准...
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107. 让"鲜花"在冬季绽放依然刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 寒冷的冬季,总让人感到一丝凄凉,感叹鲜花盛开的短暂.于是,"让鲜花同样也能盛开在冬季"的想法使专家着手进行研究,开始了探索之路.一次次试验,一次次碰壁,终究修成了正果.……
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108. 面粉加工企业的名牌战略刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 面粉加工企业的发展必须要实施名牌战略.在市场经济中,名牌不仅是一个产品的形象、一个企业的形象,也是一个国家的形象.面粉加工企业应该谋求长远利益,从全局出发,根据自身特点及名牌形成的普遍客...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在跨国零售巨头纷纷开始为进入中国二、三线零售市场摩拳擦掌时,苏果超市有限公司(以下简称"苏果")的触角已经悄悄渗入了行政村,从大城市到农村,苏果的渠道使这些跨国零售"大佬"眼红,而促成这...
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110. 构建中国葡萄酒文化刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 人们谈起酒,总会因其丰富而深厚的政治、社会和文化功能而产生无限的话题与遐想,尤其是葡萄酒在中国市场的兴起,它被中国葡萄酒界的泰斗郭其昌称为"西风东渐"的过程.……
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111. 群策群力共同打造调味品行业盛会刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 2007年,以"促进产业资源整合,提升企业品牌形象"为办展宗旨,以打造年度调味品行业盛大节日为最终目标的调味品博览--CFE2007,将于11月14日-16日在中国国际展览中心举办.……
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112. 前景广阔的高纯度α-亚麻酸刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： α-亚麻酸属是一种人体必需的不饱和脂肪酸.分子式为C18H30O2,分子量为278.4,体积质量为0.92 kg/L,为淡黄色透明油状液体.……
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113. 打响醋都文化牌提升山西醋产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 2007年3月5日,首届"中国清徐醋文化节"在山西省清徐县城东湖北岸广场上举行了隆重的开幕仪式,敲锣鼓、耍龙舟、舞狮子、背铁棍、燃架火等充满地方传统民俗特色的文艺表演博得观众的阵阵喝彩,...
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114. 中国酿醋数山西山西酿醋数清徐刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 清徐县历史悠久、文化发达、山川秀丽、物产丰富,享有"醋都、水乡、文化城"的美誉,有"北国小江南"之称.……
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115. 团结一心精诚合作再创山西醋业新辉煌刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 1.山西醋业现状 山西酿醋有着4 000多年的历史,特别是山西老陈醋以其香、酸、甜、绵、醇而位居我国四大名醋之首,被广大消费者所喜爱.……
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116. 四大品牌企业助推醋业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 水塔 山西水塔老陈醋股份有限公司雄踞于"中国老陈醋之乡"--清徐县,是目前国内规模最大、品种最多、市场占有率最广的大型食醋酿造企业.……
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117. 探寻醋的渊源刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 作为一种调味品,醋不但是人们日常生活中不可或缺的,而且它还有很好的消炎杀菌作用.但是,很少有人能说出醋为什么有这些保健作用,更不知道它源远流长的历史.……
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118. 醋是如何酿出来的刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 古代的酿醋法 最早的、最系统的介绍酿醋工艺的应该是北魏农学家贾思勰.虽然在贾思勰著《齐民要术》之前,晋朝著名炼丹家葛洪就在其《抱朴子内篇·杂应》中总结了不少道家制醋之法,但综合而论...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 粮食深加工高附加值发展的创新 作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒(其他五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和琴酒),源远流长,魅力无穷,给人以极大的欢愉和幸福之感.……
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120. 醋的妙用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： ●室内有人抽烟后,烟雾弥漫,如不及时处理,不仅污染墙壁,而且对人体不利.此时,用蘸醋的湿毛巾在室内挥舞,再将门窗打开,不一会儿烟雾全消.……
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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