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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 枣树是原产我国的特有经济树种,具有很高的经济和生态价值,在我国已有3000多年的栽培历史。近30年来,我国枣树发展迅速,栽培面积和总产量大幅度提高。据统计，1979年我国红枣总产量为33．8...
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2. 新疆枣业别样红刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 2009年,一场在新疆若羌县举行的红枣拍卖会创造了新纪录：1kg新疆红枣被拍卖到128万元的天价!众人哗然。虽然这其中不乏人为炒作的因素,但换个角度看,这也从某种程度上反映了新疆红枣＂火＂的...
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3. 红枣品牌建设在临县刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 红枣是临县的重要支柱产业,全县红枣品种有木枣、大姆枣、园林枣、大密枣、晋枣、梨枣等,其中尤以本地木枣为主。近年来,随着生产力的不断发展,科学技术的日益普及,红枣已成为临县农民增收的主要经济来...
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4. 红枣饮料生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 红枣含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分及环腺苷酸（cAMP）和黄酮类物质等生物活性成分,具有补中益气、养血安神、延缓衰老等功能,被列于《神农本草经》之上品。国内外学者研...
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5. 壶瓶醉鲜枣 枣鲜汁醉人刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 枣是一种产量大、营养价值高,而且味道鲜美的特殊果品。目前市面上的枣制品种类不多,而且科技含量也不高。鲜枣极容易腐烂、发霉、变色、皱缩,保存极为不易,所以鲜枣的货架时间很短，不能摆到超市或其他...
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6. 冬枣的湿冷保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 冬枣以其成熟晚而得名,果形美观,色泽鲜艳。但冬枣采后极易失水、皱缩、酒软和霉烂,并伴有维生素C的大量损失,致使冬枣供应期短,销售面窄,一直处于小范围发展状态。采用湿冷保鲜技术来保存冬枣能很好...
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7. 红枣的特性及其采后处理刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 枣是中国原产的果树之一,已有3000多年的栽培历史,主产地集中在黄河流域附近的冀、鲁、豫、晋、陕等省,产量占全国总产量的90%以上。主要的栽培品种有金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、鸡蛋枣、圆铃...
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8. 家常红枣食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 1.枣泥包子 （1）原料红枣300g、白糖150g、香油10g、白面粉500g。 （2）制法将白面粉做成皮,红枣冼净,蒸或煮熟放入盆中挤烂,去核;将白糖加水250g化开，倒入枣泥中，再加...
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9. 左口蜜枣 飘香海外刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 左口蜜枣又称南枣,驰名中外的左口＂金丝蜜枣＂近年来出口量日益增长,蜜枣颜色黄亮透明、刀纹细致、肉质干燥、味甜柔软。由于蜜枣的质量好、营养丰富,并具有滋阴壮阳、健脾补肾的功效,多年来一直是畅销...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 经验证明,每次经济危机必然会促进科学技术的快速发展,社会经济发生巨大的变革,同时也会使作为实体经济的企业面临新的挑战和机遇。方便面企业也不例外,如何在新的经济环境中抓住机遇、提高经济效益是方...
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11. 动态杀菌技术 确保饮料安全刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 随着人们消费需求的变化,饮料产品越来越受到消费者的青睐,各种各样的饮料产品争相涌现,饮料的质量安全问题自然成为民众关心的焦点。一般而言,饮料的质量与安全问题不外乎微生物和添加物,而由微生物导...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 果蔬加工是提高农产品附加值的一个有效途径,在国家大力扶持＂三农＂的发展方针下,江苏省扬州福尔喜果蔬机械有限公司（以下简称福尔喜公司）以缩小民族饮料果蔬机械与世界先进水平的差距作为企业的经营目...
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13. 天然木糖酵母研究获进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 麦芽糖假丝酵母（Candida maltosa）是天然木糖利用的微生物，是目前报道的木糖乙醇发酵菌中乙醇积累能力最高的菌株，可达到100g／L，对纤维素水解所产生的小分子抑制物耐受力强。天津...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 国家质检总局网站9月1日全文刊发《食品生产许可审查通则》（2010版）。此次发布的《通则》明确了对申请人生产许可规定条件的审查工作细则，包括审核资料、核查现场和检验食品。
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15. 食品科学国际年会召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 近日，由北京市食品研究所、中国食品杂志社《食品科学》杂志、国际谷物科技学会（ICC）主办的“第六届食品科学国际年会暨食品科学重大基础理论研究高峰论坛”在北京召开，共有来自美国、澳大利亚、日本...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 金秋送爽，葡萄飘香。2010中国·清徐葡萄采摘月暨金秋乡村游活动于9月10日在清徐县葡峰山庄隆重开幕。主要有葡萄文化图片展、葡萄名酒及清徐特产展销会、采摘月清徐一日游活动、葡萄书画作品笔会、...
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17. 节水的果蔬清洗新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 美国加州州立大学开发了一种使用空气而不是水的果蔬洁净技术，极大地降低处理成本以及污水处理费用。新处理系统，采用空气在水果和蔬菜表皮“爆炸”的食品加工系统。专家估计，这项技术可以为水果和蔬菜公...
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18. 农产品销售终端的品牌化建设刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 农产品销售终端作为直接与消费者进行联系与沟通的接触点,它的品牌化与否具有非常重要的意义,但目前国内对其研究尚属欠缺。杭州市有关专家从文献研究出发,通过对接触点理论、品牌塑造元素相关理论的分析...
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19. 创意农业里的致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 如今,越来越多的市民都渴望走进农村,不是想尝一尝做＂周末农民＂的滋味,就是想在农村创建＂市民农园＂,让自己在感受种瓜果蔬菜、养鸡鸭鹅猪的休闲生活时,买得休闲、锻炼和食品安全；而越来越多的村民...
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20. 百变红枣 石聚彬刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 1980年初,20岁的石聚彬作为河南省新郑市孟庄村唯一的高中生当上了村长,从此便开始不断思考如何帮助乡亲们将当地的特产——红枣销售出去。
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21. 本小利大的红薯小食品专卖刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 将街头小吃烤红薯搬进店面经营并不罕见,如今又出现了红薯休闲食品专卖店,且这种过去难登大雅之堂的食品近年来受到越来越多的人的喜爱。
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22. 紫菜加工 富了村民刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 在黄海之滨有一个风景秀丽的小镇——连云港市连云区高公岛乡。全乡共有2800多人,养殖紫菜面积3万余亩（1亩为0.067hm^2,下同）,拥有紫菜加工机41台（套）,年生产紫菜3亿多张,被誉为...
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23. 全自动红枣加工设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 该设备是一款新型红枣加工设备，可一次性完成取核、划丝、划痕等工艺，该设备自动化程度高，加工效率高且能保持红枣形状不变，具有投资小、见效快，占地面积小，使用安全可靠等优点，适合中小加工企业或家...
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24. “土产品”进军“洋市场”刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 7月,是一个收获的季节,当蕉乡浦北县的一群农民老板,经过多年的努力奋斗和拼搏,用国际化的眼光闯市场的时候,他们已不知不觉地引领了当地编织产业融入了全球化的大潮之中。
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25. 越走越红的“天娇红”刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： ＂天娇红＂是一个红枣产品的注册商标、主品牌,仅从字面上就能让人看得出它寓意着尊贵、妩媚和喜庆。2007年,＂天娇红＂商标成为中国枣行业中唯一一家与海尔、蒙牛等一起入围全国百强的商标,精制骏枣...
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26. 返乡农民工席拴蚕的二次蜕变刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 席拴蚕出生于山西省娄烦县曹家掌村一个普通的农民家庭,1997年新婚不久的她就带着创业的梦想来到北京学习美容技术,仅半年时间她便从美容院的一个小员工做到了老板。2002年席拴蚕回到娄烦老家创业...
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27. 红枣补益有禁忌刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 在中医处方里,红枣是一味最常见的药食同源的食品,它的补血功效也一直被传为佳话。红枣味甘性温,主要功能为补中益气、养血安神,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。
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28. 枣类食品的健康吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 枣类食品以其丰富的营养价值深受消费者的喜爱,我们常见的主要有鲜枣、干枣、蜜枣这3个品种,毫无疑问,鲜枣口感最好,而且营养也最为丰富,维生素C的含量也最高,但是红枣的保鲜期很短，为了方便保存，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 冷链物流的质量对农产品质量安全保障有着重要的影响,在分析HACCP原理及农产品冷链物流质量内涵的基础上,对农产品冷链物流危害进行分析并对关键控制点问题进行了探讨,基于HACCP的农产品冷链物...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 试验以垩白大米为材料,研究不同垩白面积大米温度储藏下的淀粉理化指标的变化。结果表明,不同垩白面积大米淀粉的微观结构存在着很大的差异,经过不同温度储藏后,垩白大米直链淀粉含量均有不同程度的增加...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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