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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会承办．北京全聚德集团、北京京华食苑协办的第五届世界厨师联合会亚洲·大洋洲国家（地区)会员会长会议，于2001年5月14—17日在北京顺利举行。来自亚洲、大洋...
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62. 海派菜的发展和创新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 上海是一个国际大都市，具有海纳百川、融合四方、兼收并蓄的特点。在其特有的经济、历史、地理、自然、人文等诸多因素的的影响下，上海海派莱与其他地方风味莱一样，具有鲜明的地方个性和特色。本文试对上...
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63. 酒政、酒榷及酒税刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 据史书记载，我国历代都十分重视酒政和酒税，通过定官制、明职守、下诏令、颁法规等途径，不断修订管理体制，从而保证了我国酒业的健康发展。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 全面反映中国餐饮业的经营业绩和发展状况的“中国餐饮业经营业绩统计信息发布”近日在北京举行。这次统计信息发布活动是由中国商业联合会、中国烹饪协会等单位共同进行的，为新中国成立来的首次，统计资料...
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65. 浙菜十大名厨高级示范研修班将办刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 为适应消费市场需求，提高企业菜品质量，中国烹饪协会于今年3月举办浙江名菜高级示范研修班，为在江浙乃至全国推广浙菜起到很好的作用。根据各地餐饮企业的要求，中烹协特邀浙菜十大名厨举办“浙菜十大名...
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66. 西藏拉萨市烹协成立刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 西藏自治区第一个烹饪协会——拉萨市烹饪协会于6月20日成立。中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会对该会的成立表示热烈祝贺。中国烹协的贺信中指示：拉萨市烹饪协会的成立必将为祖国的烹饪文化宝库增光添...
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67. 宁波举办首届面点大赛刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 为了开发创新和丰富宁波中西面点品种，提高质量，交流制作技艺。活跃和繁荣宁波大众化餐饮市场。同时为今后推荐、命名“中华名小吃”打下基础。由宁波市财办、旅游局、劳动局和宁波市烹饪协会联合主办，并...
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68. 洛阳酒家推出“八景宴”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 为庆祝龙门石窟成功申报世界文化遗产，促进洛阳旅游业的发展，洛阳酒家研制推出了洛阳“八景宴”。“八景宴”的研制成功使洛阳酒家建店41年来第一次有了自己的拳头产品。
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69. 新亚大包架起中朝友谊桥梁刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 日前，新亚大包有限公司接待了以朝鲜轻工业部第一副部长金熙泽为团长的朝鲜劳动党友好参观团。贵宾们参观了中心厨房“统一进货、统一配方、统一制作、统一规格、统一检验、统一配送”的生产模式，深受朝鲜...
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70. 济南举办清真菜竞赛刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 由济南市烹协、市饮食业协会主办，市伊斯兰协会、云亭餐饮公司协办的“云亭杯”济南清真(风味)菜竞赛将于8月举办。凡在济南市区经营的清真，民族餐饮企业，包括社会饭店或食堂的清真灶，均可参赛，每单...
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71. 卫生部紧急通知：严防食物中毒刊名： 餐饮世界发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 日前，卫生部就易高发食物中毒的夏季来临，发出预防食物中毒的紧急通知，通知中特别提到了预防学校食物中毒的发生。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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