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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 编读互联刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要：
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32. 行业视窗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要：
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33. 众说纷纭分餐制刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 因为SARS，分餐制又成了热门话题。5月20日，中国烹饪协会发布《餐饮业分餐制经营服务规范》标准，提出餐饮业分餐制的定义、形式和规范要求；5月27日，中国饭店协会发布《餐饮业分餐制设施条件与...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 在SARS肆虐和全民奋力抗非典的过程中，破除不科学、不文明生活陋习，养成科学文明健康生活习惯已成为公众普遍而强烈的愿望。中国科协发起全社会开展的旨在“除陋习树新风”的活动结果表明：“混用餐具...
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35. 魅力无限 尽在特许经营刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 所谓特许经营，主要是指特许者将自己的商品、商标商号，品牌、专利、服务标志、专有技术及经营管理经验或其他资产等授权给被特许经营者使用，后者向前者缴纳一定数量的特许加盟费、使用费、保证金或相关服...
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36. 思考“边缘菜肴”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： “边缘菜肴”是我个人为了讲述方便而暂且自定的一个概念，其内涵在本文中有三个层面：一是在菜肴发展史上那些被有意或无意淡忘的、被驱逐到历史记忆深处的菜肴；二是在激烈的市场竞争中，由于自身存在的缺...
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37. 酒店餐厅：包出去，换种活法刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 目前，社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明对比。酒店餐饮陷入迷惘，出路何在？笔者认为，酒店可以将餐厅外包来回避因激烈的市场竞争所引起的经营风险。
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38. 菜单的策划与设计刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 菜单是餐饮企业为客人提供的菜肴种类和菜肴说明、菜肴加工的清单。菜单质量的高低，直接关系到餐饮业的经营成败，所以餐饮企业必须做好菜单的设计和策划工作。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要：
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40. 喊堂叫菜忆川风刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 家乡阆中为川北重镇，系国家历史文化名城，自古物产丰饶，商旅云集，食风颇盛。
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41. 果珍生活刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 一直很喜欢喝果珍，酸酸甜甜的，最爱是橙味，爱上那芳香馥郁的味道，甜甜地滋润自己。那橙色的温度装在白色的小杯里，一口饮不尽的甘美。
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42. 花拼集萃刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要：
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43. 先之雕艺刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年9期页码:摘要：
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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