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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. “五一”黄金周餐饮市场出现新气象刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要： 人气旺盛，经营火爆，销售普遍较高增长——这是中国烹饪协会和中华全国商业信息中心今年“五一”黄金周，对全国18个城市的餐馆企业进行抽样调查后得出的结论。这些企业“五一”期间营业额平均同比增长2...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要： 历时八个月的第五届全国烹饪技术比赛，前后经过十个分赛区的比赛，在北京进行了团体赛和个人赛总决赛，于2004年4月圆满结束。本届比赛参赛选手达3208人，制作菜点4933个，堪称规模盛大、层次...
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33. 违规使用童工，挨罚刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要： 湖北省沙洋县康大饭店招用虚报年龄的未成年人，默许未成年人在其单位帮工，却不服劳动部门的行政处罚。日前，荆门市中级人民法院行政审判庭二审此案，作出支持劳动部门查处使用童工行为的终审裁决。
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34. 餐饮空间巧摆布刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要： 目前，相当多的大型饭店和连锁经营餐饮店，为了打造自身醒目的外部形象，使之易于为消费者识别，比较注重倾听专业顾问的建议，广采空间设计者的知识；一般中小型餐饮企业的业主，则往往疏于事前的周详计划...
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35. 乡情乡味扣碗菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要： 回味乡情乡味浓郁的田席扣碗菜，使人想到城市餐馆，当今，某些大饭店大酒楼的中餐有些洋化了，缺了些土味的感觉。
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36. “下脚料”与一方名菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要： 每个饭店的厨房里每天都有一大堆的下脚料，按常规，废料可弃。假如我们做一个有心人，将一些可弃之的“废料”作一些综合利用，或许还能节约不少成本，产生较好的价值。
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37. 饮食疗疾有良方刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年65期页码:摘要：
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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